Сообщений в теме: 353

[HSV]

Ph-A (13 September 2015 - 19:32) писал:

Проще и лучше самому готовить.

Насчет проще не уверен

[awam]

Ph-A (13 September 2015 - 19:32) писал:

Это другое. Проще и лучше самому готовить.

Мне ещё проще, и кофе и чай пью без сахара. Чай зелёный.

[Philipp K]

HSV (13 September 2015 - 19:39) писал:

Насчет проще не уверен

Я раньше в обычной ложке плавил. Когда надо было много, то на чугунной сковородке.
Да и обычную алюминиевую посуду взять не проблема.

В результат ни какой покупной сахар, рядом не лежал. Совершенно другой вкус.

awam (13 September 2015 - 19:39) писал:

Мне ещё проще, и кофе и чай пью без сахара.

Как вариант. Но именно в турецком кофе, сахар бывает не лишним. Хотя куча классических рецептов, где он без сахара. Я даже удивился, когда здесь написали про сахар.

[HSV]

Цитата

Международный день кофе — это праздник, отмечаемый поклонниками кофе и профессиональными бариста, в разных странах мира. Вокруг даты празднования Дня кофе постоянно ведутся споры, но, пожалуй, основными вариантами можно назвать 17 апреля и 29 сентября.

Свои национальные дни кофе есть в очень многих странах. Причем, входят в круг отмечающих не только те страны, где кофе выращивается и экспортируется, но также и те, что известны в мире как «главные» потребители этого интернационального напитка. Обычно в День кофе в празднующих его странах проходят различные фестивали кофе, а также всевозможные акции в местных кофейнях.

Что касается именно международного празднования, то единого Всемирного дня кофе пока не существует. Популярными же во многих странах стали Международные дни кофе 17 апреля и 29 сентября. При этом точное происхождение обеих дат празднования достоверно неизвестно.

http://anydaylife.com/calendar/2529

[Philipp K]

[Nick4Penta]

Цитата

08:00, 4 марта 2016
Кофе признали полезным напитком



Ежедневное употребление около 0,9 литра кофе (примерно шести стандартных чашек) снижает риск развития рассеянного склероза. По этой причине медики в профилактических целях рекомендовали употребление напитка молодым и взрослым людям. Исследование авторов опубликовано в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry.
Свои рекомендации ученые объясняют следующими причинами. Кофеин, содержащийся в напитке, обладает нейропротекторными свойствами и может подавлять образование химических соединений, участвующих в воспалительной реакции, связанной с возникновением рассеянного склероза. Медики провели два репрезентативных исследования.
В первом наблюдались 1620 взрослых с рассеянным склерозом и 2788 здоровых людей из Швеции, во втором — 1159 взрослых с рассеянным склерозом и 1172 здоровых людей из США. В первом исследовании участникам было предложено дать количественную оценку объемов ежедневно выпиваемого кофе в течение жизни с 15-19 до 40 лет.
Во втором исследовании участников спрашивали о максимально потребляемых порциях кофе. Тех, кто ежедневно выпивал одну или несколько чашек напитка, просили вспомнить, когда они начали употреблять кофе на регулярной основе. В своей работе ученые провели оценку влияния потребления кофе на развитие рассеянного склероза.
Данные из Швеции показали, что риск развития рассеянного склероза у тех, кто ежедневно выпивал шесть чашек кофе в течение последних пяти-десяти лет, ниже на 28-30 процентов, чем у тех, кто не пил напитка. Аналогичные результаты показало исследование, проведенное в США.Ученые отмечают, что они не уверены в прямой связи между низким риском развития рассеянного склероза и употреблением кофе. Между тем, как отмечают медики, исследования, проведенные на животных, указывают на пользу употребления кофе для профилактики нейродегенеративных заболеваний (болезней Альцгеймера и Паркинсона).
Рассеянный склероз связан с поражением оболочек спинного и головного мозга, нервные ткани которых заменяются на соединительные. Заболевание угрожает людям в возрасте 15-40 лет. В качестве причин заболевания называются вирусные или бактериальные факторы. В мире число больных с рассеянным склерозом превышает два миллиона человек.

Источник: http://lenta.ru/news...6/03/04/coffee/

[Philipp K]

Итальянцы говорят что «есть три черных напитка» на основе эспрессо: ристретто, эспрессо и лунго, несмотря на то что они готовятся на одной и той же кофемашине из одинакового количества кофе, напитки очень сильно отличаются.

Во первых, они разного объема. Эспрессо от 25мл до 35мл, лунго от 40мл до 50мл, а ристретто можно выпить в один глоток — всего 15мл-20мл.

Секрет разницы в том, что во время приготовления, в чашку сначала попадают наиболее легкие и летучие эфирные масла, те самые которые создают аромат и вкус, ценимые во всем мире, и если ограничиться только ими то мы получим ристретто (ristretto — пер. с итал. прерванный), практически без кофеина, но с максимально насыщенным вкусом.

В лунго (lungo — длинный) помимо кофейных масел в чашке оказывается наибольшее количество кофеина и часть дубильных веществ придающих кофе горько-терпкие оттенки вкуса. Лунго пьют для того чтобы взбодриться. Больше кофе — больше кофеина.

И, наконец, Эспрессо (espresso — под давлением) получается наиболее сбалансированным, в нем есть все кофейные масла что и в ристретто, а кофеина, по сравнению с лунго, меньше в два раза, при этом дубильные вещества в чашку попасть не успевают.

[Philipp K]

Кот не одобряет Ваш кофе? А как Вы его готовите?

Для приготовления кофе используются два типа устройств: кофеварка или кофемашина. Все они представлены на распродаже в Молле! Разница лишь в том, что кофемашина это делает в автоматическом режиме, а кофеварка в ручном, но и в том, и в другом случае можно получить отлично приготовленный кофе.


Кофеварки

Все кофеварки можно разделить на гейзерные, капельные и для кофе по-турецки.

В гейзерных кофеварках горячая вода, закипая, поднимается из нижней камеры в верхнюю, проходя через слой кофе. Бывают модели, которые нагреваются на огне, и электрические.

Капельная кофеварка работает следующим образом: емкость заполняется холодной водой, которая проходит через нагревательный элемент и по капле стекает в фильтр с молотым кофе. Затем вода с ароматом зерен попадает в кофейник. Объем кофейника, как правило, не меньше литра.

Кофеварка для кофе по-турецки (турка или джезва) — это медная или алюминиевая емкость, в которую насыпают кофе, заливают его водой и нагревают. При варке кофе по-турецки важно не довести его до кипения, поэтому в электрических моделях кофеварок нагревательный элемент отключается автоматически.

Кофемашины

Капсульные кофемашины используют для заваривания кофе капсулы — герметичные баночки определенного формата с порцией молотого кофе внутри. Аппарат прокалывает капсулу и горячая вода под давлением поступает в отверстия крышечки. Такие кофемашины не нужно промывать после использования, а капсулу после приготовления можно выбросить.

Кофемашины для эспрессо пропускают горячую воду под высоким давлением через фильтр с молотым кофе. За счет этого вкус и аромат получаются более насыщенными.

Комбинированные модели сочетают в себе капельную кофеварку и устройство для приготовления экспресса.

[Nick4Penta]

Ph-A (16 October 2016 - 14:05) писал:

устройство для приготовления экспресса.

Как же я люблю журналистов!
Действительно, какая разница между экспрессом и эспрессо?

[Philipp K]

Nick4Penta (16 October 2016 - 16:06) писал:

Как же я люблю журналистов!

В данном случае это не журналисты, а китайцы. Реклама кофемашин на али в контакте.

[Nick4Penta]

Ph-A (16 October 2016 - 16:11) писал:

В данном случае это не журналисты, а китайцы. Реклама кофемашин на али в контакте.

Так ведь наверняка им эту рекламу наши журналисты и писали.

[HSV]

"Самая страшная ложь, когда она глагол" (с)

[Philipp K]

Nick4Penta (16 October 2016 - 22:01) писал:

Так ведь наверняка им эту рекламу наши журналисты и писали.

Вы правы. Явно текст писал русскоязычный автор. Не думаю, что журналист. Скорее всего секретаршу напрягли.

[Philipp K]

Купил не так давно добро .....



Долго прыгал, думал. Брать или ждать распродажу. Цена у продавца 7 457,14 руб Я брал со скидкой за 3 654,00 руб. минус скидка за купон итого 3 524,66 руб. Завтра она будет стоит 3 504,86 руб Ну и еще купоны. Бакса на 4 можно набрать.

Что умеет. Поддерживает два вида капсул + молотое кофе. Кофе из капсул Nespresso не плохо. Очень не плохо. Он даже почему-то другой по вкусу. Хуже или лучше не знаю. Антон говорит, что лучше.

Что не умеет. Много что ... Потом напишу, но 7 т.р. явно дутая цена.

Молотый кофе. Пока не нравится. Надо подбирать помол или самому молоть. Кофе Egoiste отвратительно. Как в капельной кофеварки. До турки не просто далеко, а недостижимо. Но Egoiste есть в зернах.
Будем смотреть как дальше жить.

Странный поступок. Эта покупка. При выборе поспать 5 минут или постоять у плиты, я выберу поспать. Но иногда сон не слетает. Не давно зашел попить кофе во французскую пекарню. По отзывам она гораздо лучше, чем рядом стоящая шоколадница. И дешевле. Возможно. Но из-за бумажного стаканчика я не чувствую вкус кофе. И цена экспресса эспрессо 65 руб. А двойной .... Жуть.

[awam]

Ph-A (10 November 2016 - 15:29) писал:

При выборе поспать 5 минут или постоять у плиты, я выберу поспать.

А я турку выберу!

[Philipp K]

awam (10 November 2016 - 20:06) писал:

А я турку выберу!

Не с моим клиническим недосыпом.
А потом кофе по технологии эспрессо оно принципиально другое. По вкусу. Мне лучше эспрессо но иногда переколбасивает и хочется экзотике. Типа кофе по турецки.

Они и должны готовится по разному. Разный помол это точно. Возможно и разный сорт зерен....

А турка на субботу или воскресенье.

[HSV]

Ph-A (11 November 2016 - 13:06) писал:

А потом кофе по технологии эспрессо оно принципиально другое. По вкусу. Мне лучше эспрессо но иногда переколбасивает и хочется экзотике. Типа кофе по турецки.

Они и должны готовится по разному. Разный помол это точно.

Это точно. По всем пунктам. Пока у меня кофемашина сдохла и не до нее сейчас, я разжился простейшей классической гейзерной кофеваркой для эспрессо. И под настроение готовлю то в турке, то в кофеварке.

[HSV]

http://privetik.me/g...oveka-s-opytom/

[Philipp K]

Имбирь и скорее всего соль на любителя

[awam]

Сахар тоже на любителя...